Make your own free website on Tripod.com
RESEPI MASAKAN IKAN LAUT
Home | About Me

Welcome!

GAMBAR MASAKAN

Ikan Bakar

 

 

BAWAL MASAK SWEET SOUR

 

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan bawal [dibersihkan dan kelarkan]
Cosway Delichef Flounder Fish Seasoning

Bahan untuk sos:
5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
botol sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak

Cara:
1. Ikan dilumurkan seasoning dan bakar dalam oven 180'C selama 30 minit.
    Terbalikkan dua2 belag supaya masak rata.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5. Setelah kuah pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang dibakar tadi.
6. Hiaskan dgn daun sup & bawang

Ikan Kukus Berempah
Ikan Sweet Sour
Pepes Ikan Kembong
Bergedil Ikan Yu
Ikan Masak Tauco
1

PAIS IKAN SEMBILANG PUCUK PAKU
Bahan - bahannya :-
5 ekor ikan sembilang
6 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2 batang serai
3 biji buah keras
1/2 sudu belacan
1 inci kunyit
5 biji cili padi
5 biji cili merah
1 sudu teh ketumbar
1 sudu the lada hitam
Air asam jawa
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
- Tumbuk bawang merah,bawang putih,belacan, lada hitam,serai,
dan cili merah hingga lumat .
- Masukkan bahan rempah dan air asam jawa ke dalam ikan .
- Kemudian , masukkan garam , gula dan bahan perasa secukup rasa .
- Gaul hingga rata dan sebati .
- Hiris daun kunyit halus - halus .
- Letak pucuk paku ke atas ikan tadi dan balut dengan daun pisang .
- Masak ke dalam ketuhar selama 20 minit .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
PINDANG TELUR IKAN DAUN KUNYIT
Bahan - bahannya :-
100 gm telur ikan
10 biji cili padi
1/2 inci kunyit hidup
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1/2 paket santan
2 keping asam keping
2 helai daun kunyit
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya:-
- Tumbuk bawang merah , bawang putih , cili padi dan kunyit .
- Masukkan garam , gula dan bahan perasa .
- Masukkan santan dalam kuali serta rempah iaitu bahan tumbuk tadi .
- Masukkan asam keping dan daun kunyit yang telah dihiris halus .
- Masak hingga mendidih .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
KEROPOK GOTE dan SOS
Bahan - bahannya :-

Keropok:
2 cawan isi ikan
2 cawan sagu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Sos:
70 g gula melaka
70 g asam jawa
50 g belacan
4 sudu besar pes cili kering
250 ml air
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Serbuk perasa secukup rasa

Cara membuatnya :-
Keropok
-Gaul isi ikan,sagu serta bahan perasa
-kisarbahan diatas sehingga sebati
-Uli bahan tadi sepanjang kira-kira 4 inch
-Belah bahagian tengah seterusnya goreng hingga masak

Sos
- Gaul semua bahan sos dan didihkan sehingga menjadi pekat.
- Sedia untuk dihidangkan